Lovely blog like yours

I came across a post from a friend on her facebook page, and I recalled her, my old friend from the dutch land. Her name is Yeng Che Chow, a Chinese girl who has spent all her life in Netherland, so she's basically Dutch with Chinese appearance, she spoke I think 5 different languages. I met her for such a short time, it was autumn, the beginning of college. We were in a project for a multicultural communication. We talked occasionally, only as a partner in a project until one day she stopped me in front of  Montesqui building, I didn't know what got into her, she said that she might stop her master for work. I was overwhelmed, it's a big decision for someone to make, however it was not too late for her because we just started the semester. I don't exactly remember what I've said to her, maybe something about live up your dream, don't confuse your dream to someone else's. And then the next week, she really did never show up at classes anymore. I wasn't sad, but I knew something was missing.

She contacted me number of times, saying that she's working now, how am I doing etc. But I took what she meant as 'work' for granted. As I saw her blog, now I understand. She's such a creative soul. She needs to develop her creativity otherwise she will go dim. And I'm happy to know that she follows her dream to work in creative industry.

Follow her blog: www.ricepop.blogspot.com

ricepop.nl

Now, sometimes we will face this kind of dilemma, and it will need gut to decide what shall we do. But if you follow your heart, really your heart, everything else will come around. In time.

BAJABU'

Setelah kemarin saya sudah menulis tentang meatloaf, sekarang mari meningkatkan semangat kelokalan dengan membuat resep wajib hari raya di rumah saya: bajabu'. Bajabu' adalah sejenis kelapa parut kering dengan rasa gurih yang cocok dinikmati dengan buras. Kalo di Jawa namanya serundeng kelapa. Selain hari raya, di hari biasa bajabu' cocok dengan nasi kuning atau songkolo. 

Ceritanya saya bisa terinspirasi membuat bajabu' adalah setelah saya membuat onde-onde basah untuk naik kantor suami saya, saya masih punya banyak kelapa parut, dan anehnya kelapa itu belum basi setelah sekian lama. Dan ternyata saya menemukan satu tip dan trik berharga, biar kelapa parut tidak cepat basi, setelah dibeli kukus dulu selama kurang lebih 30 menit, setelah itu simpan di lemari es, insyaAllah lebih tahan lama. Kembali ke cerita, saya kemudian bertanya ke Ummi resep bajabu' khas hari raya itu dan inilah instruksi Ummi.

1. Peras asam segenggam dengan air dua gelas. Buang ampas.

2. Haluskan 4 siung bawang merah dan 4 siung bawang putih

3. Potong-potong kecil dada ayam +- 150gr.

4. Siapkan 15 gram gula merah

5. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dengan minyak goreng secukupnya sampai wangi, masukkan dada ayam, aduk sampai daging ayam matang.

6. Masukkan air asam dan gula merah, masak sampai gula merah meleleh. Masukkan garam sesuai selera.

7. Masukkan kelapa. Kelapa akan secara praktis menyerap semua air, tetapi harus tetap diaduk sampai kelapa parut sedikit lebih kering. Hal ini agar bajabu' lebih tahan lama. Setelah diaduk di penggorengan kurang lebih 20-30 menit, bajabu' akan kering. Matikan api, biarkan uapnya hilang, pindahkan ke wadah.

Saya lumayan bangga juga akhirnya bisa buat bajabu' sendiri. Dulu saya taunya cuma makan buatan nenek tercinta saya yang meninggal tahun 2012, dan waktu di Belanda, saya sempat mengalami keterkangenan terhadap bajabu', ajaibnya bajabu' ada di Belanda! Meskipun rasanya kering sekali mungkin karena kelapa impor yang diawetkan.

Ohya, kemarin saya berhasil membuat rainbow cake! wohoo. Resepnya dapat dari sini: http://www.justtryandtaste.com/2012/06/cake-kukus-pelangi-alangkah-indahmu.html

Teruji dan terbukti :)

Dengan cintahh,

(InsyaAllah) istri sholihah.

Meatloaf VSM

Jadi, saya sudah menjadi seorang ibu rumah tangga. Dan kesenangan saya mulai pelan-pelan beralih ke dapur, mendadak saja di mata saya dapur itu terlihat seperti ini:

Saya senang berada di dapur, saya bisa di dapur seharian dan hanya keluar dari sana saat sholat saja. Entah sudah berapa macam resep diuji di dapur saya, suami saya paling suka sama pizza, sapi lada hitam, coto, perkedel tahu, perkedel jagung, apple crumble, martabak, terang bulan, ayam goreng crispy, ikan goreng tepung... hmm hampir semua masakan saya ;)

Tadi siang saya membuat resep baru yang terinspirasi dari masterchef season 5: meatloaf. Meatloaf adalah makanan Amerika yang dulunya banyak dikonsumsi oleh masyarakat menengah ke bawah, tetapi status daging giling meningkat seiring waktu dan yang kita tahu sekarang, meatloaf ada hampir di semua rumah tangga di Amerika. Resep meatloaf luar biasa gampang, berikut akan saya jelaskan.

Daging:

Kornet 340gr

Telur 1 butir

Tepung roti 5sdm

Daun sop/parsley 3 batang iris

Bawang bombay 1 siung cincang

Garam secukupnya.

Saus tomat secukupnya

Susu cair 1/4 gelas

Isi:

telur rebus kupas 2 butir

Campur semua bahan daging jadi 1, bentuk seperti loaf/roti memanjang setelah diisi telur rebus dan panggang 30 menit. Keluarkan dari oven dan oles dengan saus tomat. Panggang lagi selama 40 menit.

Paling enak dinikmati bersama kentang tumbuk.